Weihnachten 2019 Teil 2

Terrine Für eine Kastenform  11 x 25 cm (Text und original Rezept von s-küche – vielen Dank!!) Je 5 große Rote und Gelbe Bete 45-60  Minuten mit Schale dämpfen. Sie sollen richtig schön durch sein. Dann vollständig abkühlen lassen. 500 g Ziegenfrischkäse würzen und cremig rühren. Er sollte schön streichfähig sein. Eventuell etwas Milch, Sahne…

Weihnachten 2019 Teil 1

Lila Blumenkohlsuppe mit Salbei und gerösteten Haselnüssen Haselnüsse rösten: Den Backofen auf  200º vorheizen. Eine ½ Tasse Haselnüsse auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Schalen abblättert und sie hellbraun gebacken sind. Achte darauf nicht zu lange zu backen oder die Nüsse zu verbrennen, da sich der Geschmack der Nüsse…

Advent Advent – drei neue Plätzchen

Zum ersten Advent gibt es von uns wieder ein paar herrliche Plätzchenrezepte die wir ausprobiert haben und die fantastisch schmecken. Zudem sind sie nicht schwierig nachzumachen, also traut Euch ruhig! Polvorónes 150g Mehl in einer heißen Pfanne leicht anrösten, bis es an Farbe gewinnt. Das Mehl sollte wie helles Karamell aussehen – wie das duftet!!!  …

Zweierlei Pasta

Die Urlaubszeit ist vorüber, aber die Stimmung bleibt im Gedächtnis. Um das zu nutzen wollen wir wieder einmal Pasta-Variationen versuchen. Pasta Neapolitaner – das Original Nudelteig (Grundrezept hier) am Vorabend vorbereiten. Den Teig mit der Nudelmaschine bis Stufe vier dünn ausrollen. Drei Blätter dann durch die Bandnudelpfalze zu Tagliatelle schneiden. Wer keine Nudelmaschine hat kann…

Vegetarische Hauptspeise, glutenfreier Nachtisch

Zu dem warmen Wetter haben wir uns was leichtes ausgesucht, allerdings etwas aufwendiger zuzubereiten:   Augerginen Cordon Bleu auf Roter Beete und Cremespinat.   Die Auberginen waschen und der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese gut salzen und 10 Minuten stehen lassen. Danach das ausgetretene Wasser mit einer Serviette abtupfen die…

Schnelle Küche!

Alle paar Wochen ist es wieder an der Zeit um IKEA einen Besuch abzustatten. Nicht nur weil man schon wieder eine clevere Lösung sucht um die in den vergangenen Monaten an Anzahl angewachsenen Schuhe under dem Bett zu verstauen, sondern auch um den Kerzenvorrat wieder aufzustocken. Bei der Gelegenheit, und nur weil grosse Pakete nicht…