Weihnachten 2019 Teil 1

Lila Blumenkohlsuppe mit Salbei und gerösteten Haselnüssen Haselnüsse rösten: Den Backofen auf  200º vorheizen. Eine ½ Tasse Haselnüsse auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Schalen abblättert und sie hellbraun gebacken sind. Achte darauf nicht zu lange zu backen oder die Nüsse zu verbrennen, da sich der Geschmack der Nüsse…

Zweierlei Pasta

Die Urlaubszeit ist vorüber, aber die Stimmung bleibt im Gedächtnis. Um das zu nutzen wollen wir wieder einmal Pasta-Variationen versuchen. Pasta Neapolitaner – das Original Nudelteig (Grundrezept hier) am Vorabend vorbereiten. Den Teig mit der Nudelmaschine bis Stufe vier dünn ausrollen. Drei Blätter dann durch die Bandnudelpfalze zu Tagliatelle schneiden. Wer keine Nudelmaschine hat kann…