Bio-Lachs in Chia-Samen und Red Velvet Trüffeln

Geli und ich haben auf unseren letzten Besuch in Österreich bei meiner Mutter zum erstenmal Chia-Samen gegessen. Mit Quark, Topfen oder Yoghurt am Abend zuvor angesetzt sind diese zusammen mit frischem Obst ein hervorragendes und gesundes Frühstück. Eine tolle Abwechslung zum Müsli und obendrein ist die Chia-Saat sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffe (http://www.chia-samen.info). Nun war es spannend auszuprobieren ob…

Getrüffelte Belugalinsen, Gebackene Putenleber, Tomatenrisotto

Endlich ist der Sommer auch nach München gekommen und bei der Hitze schmeckt ein leichtes Essen immer besser. Zudem ist es das ideale Menü um zu Zweit Spaß in der Küche zu haben. Also nachkochen: Getrüffelte Belugalinsen Eine Tasse Belugalinsen (für 2 Personen) kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Eine Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Schalotte…