Mediterran trifft sauer süß

Jetzt sind wieder vier Wochen ins Land gezogen seitdem wir unseren letzten Rezepte hier gepostet haben. Bevor nun aber in Windeseile 2015 wieder zu Ende geht haben wir noch einige Genüsse auf Lager die wir Euch nicht vorenthalten wollen. Walnusspolenta, Schweinefillet gefüllt mit sonnengetrockneter Tomatenpaste und karamelisierter Fenchelsalat 100g Polenta in 150ml Salzwasser mit Thymian…

Weihnachts Special 2014 – Zwei Menüs

Heilig Abend 24.Dezember 2014 Als Snack für Zwischen drin haben wir  zwei verschiedene Ziegenfrischkäse Bällchen gemacht. Speck oder Serano Schinken Scheiben kurz in der Pfanne knusprig braten und nach dem auskühlen in ganz kleine Stückchen hacken. Fein gehackte Pistazien mit dem Speck vermischen. Für die zweite Kruste Wahlnüsse und getrocknete Feigen auch in kleine Stückchen…