Schweinefilet im Blätterteig mit Maronifüllung

Wir reden heute gar nicht um den heissen Brei, sondern es geht gleich los mit einem Gläschen Granatapfel Glühpunsch, passend zur Kälte heute. Dann, 500ml guten Rotwein, ich nahm einen südafrikanischen, solange kochen bis er zur Hälfte reduziert ist. Den Fenchel putzen, den Strunk entfernen und vierteln. Eine rote Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne…

Zu empfehlen für das Weihnachtsmenü

Für unser Sonntagsessen musste ich schon am Vortag den Nudelteig vorbereiten. Ich finde der Teig kann so ausreichend ruhen und ist am nächsten Tag geschmeidiger. Ich habe kürzlich eine Weizenfreie Diät gemacht und dabei festgestellt das Dinkelmehl nicht nur verträglicher ist sondern auch besser schmeckt. Also, für meinen Nudelteig nehme ich 200g Dinkelmehl, 2 Eier…